近几年，智能产品层出不穷，中国机器人产业投资更是如火如荼，几十家上市公司宣布进入机器人领域。最近,第一个在“新三板”挂牌交易的烹饪机器人企业——繁兴科技则在北京举行了2016全球EP巡回发布会，除了烹饪机器人震撼亮相外，“集约化生产模式”与“智慧厨房”概念也被提出。
烹饪机器人在世界范围具有巨大的发展潜力
据国际机器人联合会统计，2014年全球工业机器人销量为22.5万台，比2013年增长27%，其中亚洲销量约占2/3，中国、韩国、日本、美国和德国五大市场的销量占全球工业机器人总销量的75%左右。预计2016年，随着发达国家经济复苏动力的增强，新兴经济体发展前景有望改善，全球机器人需求也将继续保持较快增长。
目前，被誉为“中餐烹饪机器人之父”的繁兴机器人产品则已广泛分布于：湘鄂情、华为海外公司、味千拉面、乡村基、大家乐、稻香、唐宫、西贝等社会知名企业以及、各大中小学、医院、政府机关、部队、企事业单位食堂及香港、新加坡、澳大利亚等国家。不管是在国内还是在国外，繁兴机器人都有着广阔的市场前景。
在繁兴科技2016全球EP巡回发布会现场，繁兴烹饪机器人为与会嘉宾及媒体进行了菜肴表演。据介绍，该款机器人能够烹饪出湘菜、川菜、粤菜、鲁菜等八大菜系，烹饪水准与烹饪大师不相上下。操作也很简单,用户只需根据所喜欢的口味和烹饪特点，进行DIY调整即可。在简单劳动力不足、人口老龄化及经济水平的提高等因素的驱动下，具备烹饪工艺标准化、操作智能化、加工绿色化等优势的烹饪机器人将有巨大的发展空间。
智慧厨房、集约化供餐模式引领着餐饮业变革
Google之所以这么热衷于机器人，是因为机器人产业链带来了巨大想象空间：从硬件、软件再到数据，每一环都隐藏着巨大的财富。繁兴科技也不另外，在物联网、互联网+成常态的环境下，繁兴科技借助大数据、云平台等现代科技手段，率先提出了“集约化供餐模式”，并在南京、山东等地的中小学校，以及北京交大、武汉大学、陕西师范大学等一批高校进行了大胆尝试，同时取得较好的社会效益和经济效益。
“集约化供餐模式”是一种由中央厨房配送、终端机器人智能厨房烹饪和政府统一监督管理信息系统三部分构成的供餐模式。即在基地定点进行规模化集中采购食材，通过现代化工厂集中生产，全程冷链配送，在由智能厨房采用机器人标准化自动烹饪。全通过云技术实行信息化监管，保证安全溯源，食谱合理、价格公道。经实践证明，“集约化供餐模式”能实现烹饪油烟减少80%，能耗降低30%，废水、厨余减少可达50%，厨房面积节约60%，带来的社会效益、经济效益都非常可观。
繁兴科技总经理秦兴杰表示：未来，繁兴会对智慧厨房进行升级，升级后的版本将会有更强的适应性，不仅在中小学领域，还会出现在大学、企业、餐饮连锁等领域。通过不断加大产品创新和市场推广的力度，实现以烹饪机器人为核心、以智慧厨房和集约化供餐的整体方案，以持续引领餐饮这个万亿级产业的升级和巨大变革。餐饮业的转型将造就巨大的空白市场，机器人是真正意义上的朝阳行业。
移动互联网之后，机器人和人工智能变成了下一个风口。我国已成为全球最大的机器人市场，每一次技术的革命，都是一场眼光和格局的较量。
